Dopo Pescheria Bianchi, arriva il fratello. Macelleria Rossi è il nuovo progetto che nasce in Piazza Costituzione a Cagliari: una macelleria, un ristorante, una gastronomia. Un posto dove la carne torna ad essere quella cosa seria che è sempre stata — prima che tutto diventasse anonimo, confezionato, indistinguibile.

Abbiamo passato anni a selezionare il meglio del mare. Ora facciamo lo stesso con la terra.

Macelleria Rossi nasce con un'idea semplice e precisa: portare in tavola carni di qualità vera, scelte con la stessa cura ossessiva che mettiamo in ogni cosa. Razze selezionate, filiere controllate, stagionature rispettate. Tagli che hanno una storia, allevatori che hanno un nome.

Il bancone è il cuore del locale: una macelleria a tutti gli effetti, dove puoi scegliere il tuo taglio, farti consigliare, portarti a casa qualcosa di eccezionale. Ma se preferisci restare, la cucina è lì per te. Piatti diretti, tecnica al servizio della materia prima, niente che distragga da quello che conta davvero: il sapore.

La gastronomia completa il quadro — preparazioni pronte, salumi, conserve, tutto quello che finisce su una tavola buona e senza fronzoli. Tre anime in un unico spazio, pensate per stare insieme.

Come Pescheria Bianchi ha cambiato il modo in cui Cagliari mangia il pesce, Macelleria Rossi vuole fare lo stesso con la carne. Stesso rigore, stessa famiglia, stessa storia.